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1、1.首先，处理食材。可能视频上做的很多爆头鱿鱼都保留了墨汁，但是我觉得味道和外观真的很讨人喜欢，就把内脏和墨汁去掉了。配料准备好了

2、3.翻炒后加入豆瓣酱和甜面酱，搅拌均匀。

3、4.直接放加工好的章鱼。

4、5.翻炒均匀，然后倒入适量的水。

5、6.煮沸后加入盐、酱油、醋、料酒、蚝油拌匀。

6、7.中火翻炒五六分钟左右，章鱼就可以熟透了。想吃好，可以再炒几分钟。收汁后加入香菜，搅拌均匀即可食用。

以上就是爆头八爪鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。